Ce cas s'intéresse au chocolatier Cémoi au travers de 13 documents décrivant la situation du marché du chocolat dans les années 2020 ainsi que la place de Cémoi sur ce marché, et d'un document théorique permettant d'éclairer le cas. Il explique comment une entreprise française, par la premiumisation de sa marque, a su maintenir une bonne concurrentielle sur le marché du chocolat. Il invite naturellement les apprenants à s'intéresser à l'analyse externe et interne de Cémoi sur ce marché, mais également à d'autres éléments de la stratégie marketing de cette marque telles que le ciblage, le positionnement, la création de valeur pour le consommateur et la mise en place d'initiatives durables. La liasse documentaire est constituée de ressources diverses (telles que des articles de presse, de blog, des résumés d'études), ce qui permet d'exercer la capacité de lecture, la capacité de synthèse et l'esprit critique des apprenants.