Prestatout est un cas fictif qui a pour objectif de permettre aux étudiants d'école de commerce de se familiariser avec les principes de la comptabilité carbone et de ses applications. Avec un jeu de données limité, ils peuvent réaliser leur première empreinte carbone d'entreprise simplifiée, comprendre la nature des données utilisées et mettre en regard le coût financier et le coût carbone dans une offre produit.