La Perle des Dieux : Les enjeux stratégiques d'une conserverie Entreprise du Patrimoine Vivant

La "Perle des Dieux", ce sont avant tout des boîtes de sardines reconnaissables entre toutes, habillées par l'inspiration graphique d'artistes peintres. Derrière ces boites une marque du groupe Gendreau et une conserverie Entreprise du Patrimoine Vivant - EPV, implantée à Saint-Gilles Croix-de-Vie en Vendée, qui cherche à se réinventer.

Pour les dirigeants de cette entreprise, la problématique est assez simple : comment à partir de ce petit poisson, un produit à priori à l'antithèse des stars de la gastronomie (le caviar ou la truffe), parvenir à introduire de la différenciation et à imposer une touche atypique ? Comment tirer profit de l'histoire quelque peu chaotique mais très riche de la pêche à la sardine, pour redonner ses lettres de noblesse à une espèce qu'il juge capable de tutoyer les sommets ?

Le cas se propose de faire travailler les apprenants sur l'ensemble de la démarche marketing classique, de l'analyse d'un marché et d'une marque, aux recommandations opérationnelles.

Ainsi, le cas permet d'évaluer l'acquisition de différents concepts marketing et outils, comme :
-      Conduire une démarche marketing avec l'analyse de l'état du marché (segmentation, ciblage, positionnement) ;
-      Maîtriser la matrice SWOT ;
-      Apprendre à poser un diagnostic et formuler des recommandations ; proposer un plan d'actions (marketing-mix).

Il questionne les enjeux de détention du label Entreprises du Patrimoine Vivant.
Du fait des préoccupations majeures sur la gestion de la ressource, il vise également à intégrer la dimension durable à la réflexion marketing.
In fine, les apprenants seront amenés à découvrir l'histoire du produit, la sardine et les enjeux futurs des conserveries françaises.

Sardines - Conserverie - Marque - Entreprise du Patrimoine Vivant

L3
M1

Transformation et conservation de poisson code APE 1020Z

PPT de débriefing (23 slides)

Année de la problématique : 2024

Livraison : Livraison par lien de téléchargement

Nombre de pages : 17 avec 7 page(s) annexe(s)

Temps d'utilisation : plus de 3 heures (De 3 à 6 h)

Code du secteur d'activité : 05 - Pêche, aquaculture, services annexes