La Perle des Dieux : Les enjeux stratégiques d'une conserverie Entreprise du Patrimoine Vivant
Référence :
M2249
Langue
Type
Etude de cas
Catégorie
Marketing
Résumé
La "Perle des Dieux", ce sont avant tout des boîtes de sardines reconnaissables entre toutes, habillées par l'inspiration graphique d'artistes peintres. Derrière ces boites une marque du groupe Gendreau et une conserverie Entreprise du Patrimoine Vivant - EPV, implantée à Saint-Gilles Croix-de-Vie en Vendée, qui cherche à se réinventer.
Pour les dirigeants de cette entreprise, la problématique est assez simple : comment à partir de ce petit poisson, un produit à priori à l'antithèse des stars de la gastronomie (le caviar ou la truffe), parvenir à introduire de la différenciation et à imposer une touche atypique ? Comment tirer profit de l'histoire quelque peu chaotique mais très riche de la pêche à la sardine, pour redonner ses lettres de noblesse à une espèce qu'il juge capable de tutoyer les sommets ?
Pour les dirigeants de cette entreprise, la problématique est assez simple : comment à partir de ce petit poisson, un produit à priori à l'antithèse des stars de la gastronomie (le caviar ou la truffe), parvenir à introduire de la différenciation et à imposer une touche atypique ? Comment tirer profit de l'histoire quelque peu chaotique mais très riche de la pêche à la sardine, pour redonner ses lettres de noblesse à une espèce qu'il juge capable de tutoyer les sommets ?
Objectifs pédagogiques
Le cas se propose de faire travailler les apprenants sur l'ensemble de la démarche marketing classique, de l'analyse d'un marché et d'une marque, aux recommandations opérationnelles.
Ainsi, le cas permet d'évaluer l'acquisition de différents concepts marketing et outils, comme :
- Conduire une démarche marketing avec l'analyse de l'état du marché (segmentation, ciblage, positionnement) ;
- Maîtriser la matrice SWOT ;
- Apprendre à poser un diagnostic et formuler des recommandations ; proposer un plan d'actions (marketing-mix).
Il questionne les enjeux de détention du label Entreprises du Patrimoine Vivant.
Du fait des préoccupations majeures sur la gestion de la ressource, il vise également à intégrer la dimension durable à la réflexion marketing.
In fine, les apprenants seront amenés à découvrir l'histoire du produit, la sardine et les enjeux futurs des conserveries françaises.
Ainsi, le cas permet d'évaluer l'acquisition de différents concepts marketing et outils, comme :
- Conduire une démarche marketing avec l'analyse de l'état du marché (segmentation, ciblage, positionnement) ;
- Maîtriser la matrice SWOT ;
- Apprendre à poser un diagnostic et formuler des recommandations ; proposer un plan d'actions (marketing-mix).
Il questionne les enjeux de détention du label Entreprises du Patrimoine Vivant.
Du fait des préoccupations majeures sur la gestion de la ressource, il vise également à intégrer la dimension durable à la réflexion marketing.
In fine, les apprenants seront amenés à découvrir l'histoire du produit, la sardine et les enjeux futurs des conserveries françaises.
Mots-clés
Sardines - Conserverie - Marque - Entreprise du Patrimoine Vivant
Public
L3
M1
M1
Secteur d'activité
Transformation et conservation de poisson code APE 1020Z
Caractéristiques particulières
PPT de débriefing (23 slides)
|
Année de la problématique :
2024
Livraison :
Livraison par lien de téléchargement
Nombre de pages :
17 avec 7 page(s) annexe(s)
Temps d'utilisation :
plus de 3 heures (De 3 à 6 h)
Code du secteur d'activité :
05 - Pêche, aquaculture, services annexes
Note pédagogique :
Oui (33 pages)
- incluse
Montant :
Adhérents : 360,00 € HT / Non adhérent : 720,00 € HT
Licence :
Campus*
* Usage illimité pour un campus sans limite de nombre d'étudiants.
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