Hôtellerie de Plein Air : Démarche RSE dans le secteur

L'objectif de ce cas est double. D'une part, il vise à accompagner les étudiants dans la compréhension et la mise en oeuvre opérationnelle de la matrice de matérialité en tant qu'outil structurant d'une démarche de RSE.
D'autre part, au-delà de l'application de l'outil, le cas invite les étudiants à développer une analyse critique des enjeux de la RSE et des actions à mettre en place, en questionnant à la fois le rôle des institutions dans l'atteinte des objectifs RSE, ainsi que les pistes d'action et de réflexion à privilégier.

- Comprendre les principes fondamentaux de la RSE et le rôle de la matrice de matérialité dans la structuration d'une démarche stratégique.
- Appliquer la matrice de matérialité à un cas réel du secteur de l'HPA.
- Analyser les attentes et les rôles des parties prenantes afin de hiérarchiser les enjeux RSE.
- Evaluer des stratégies RSE et leurs limites en mobilisant la littérature académique.
- Formuler et concevoir des recommandations stratégiques RSE argumentées, au regard des contraintes sectorielles, institutionnelles et de la littérature académique.

RSE - Développement durable - Matérialité - Management stratégique - Tourisme - Hôtellerie de plein air

L3
M1, M2
Masters spécialisés
MBA, Executive MS
Cadre, dirigeant

Hôtellerie de plein air - Tourisme

PPT de débriefing (41 slides)

Année de la problématique : 2024

Livraison : Livraison par lien de téléchargement

Nombre de pages : 16 avec 3 page(s) annexe(s)

Temps d'utilisation : de 1 à 2 jours

Code du secteur d'activité : 55 - Hôtels et restaurants