ETHIQUABLE : Produire du sens et du chocolat

La filière cacao mondiale est dominée par quelques géants, laissant les producteurs avec seulement 6 % de la valeur créée.

Ethiquable, SCOP engagée, propose un modèle alternatif : prix garantis, contrats équitables et soutien aux coopératives pour capter plus de valeur.
À travers sa chocolaterie locale et ses packagings pédagogiques, la marque illustre transparence et impact social.

Ce cas amène les étudiants à analyser les déséquilibres de la filière, à explorer des solutions via les arbres à problèmes et à solutions, et à réfléchir à la création de valeur partagée et durable.

-      Analyser une chaîne de valeur mondiale à partir d'un produit de grande consommation (le chocolat) et en comprendre les déséquilibres structurels.
-      Identifier les parties prenantes internes et externes d'une entreprise à mission et évaluer leur rôle dans la création de valeur partagée.
-      Construire et interpréter des outils d'analyse : arbres à problèmes et à solutions appliqués à une filière agricole.
-      Étudier le rôle du packaging dans la stratégie marketing d'une marque engagée (dimensions pédagogique, narrative, éthique).
-      Proposer des solutions durables et localement ancrées en réponse à une problématique environnementale et économique.

Création de valeur - Parties prenantes - Packaging - Chaîne de valeur

M2
MBA, Executive MS
Cadre, dirigeant

Chocolaterie

- PPT de promotion du cas (7 slides)
- PPT de débriefing (41 slides)

Année de la problématique : 2026

Livraison : Livraison par lien de téléchargement

Nombre de pages : 34

Temps d'utilisation : de 4 à 6 heures

Code du secteur d'activité : 15 - Industries alimentaires