Du pot à la peau, le WikiCell : étude qualitative avant lancement d'un packaging révolutionnaire*
Référence :
M1923
Langue
Type
Cas multimédia
Catégorie
Marketing
Collection
CCMP
Résumé
*Prix du meilleur cas AFM-CCMP 2016
Manger son pot ou plutôt sa peau de yaourt, telle est la dernière création de la start-up franco-américaine WikiFoods ! La mise au point de la technologie révolutionnaire, mêlant gastronomie et création technique, créant l'emballage 100% naturel, protecteur et comestible, remonte à fin 2009. Après quatre années de travail acharné, l'entreprise teste, en 2014, aux Etats-Unis, le concept WikiCell en créant les premières WikiPearls commercialisées sous le nom de Frozen Yogurt Pearls. Elle les lance dans quatre Whole Food Markets tests du Massachusetts en partenariat avec Stonyfield, entreprise américaine filiale de Danone spécialisée dans le yaourt et les produits laitiers bio. L'entreprise décide de mener une étude qualitative auprès des consommateurs français pour la guider dans le lancement de cette innovation en France.
Manger son pot ou plutôt sa peau de yaourt, telle est la dernière création de la start-up franco-américaine WikiFoods ! La mise au point de la technologie révolutionnaire, mêlant gastronomie et création technique, créant l'emballage 100% naturel, protecteur et comestible, remonte à fin 2009. Après quatre années de travail acharné, l'entreprise teste, en 2014, aux Etats-Unis, le concept WikiCell en créant les premières WikiPearls commercialisées sous le nom de Frozen Yogurt Pearls. Elle les lance dans quatre Whole Food Markets tests du Massachusetts en partenariat avec Stonyfield, entreprise américaine filiale de Danone spécialisée dans le yaourt et les produits laitiers bio. L'entreprise décide de mener une étude qualitative auprès des consommateurs français pour la guider dans le lancement de cette innovation en France.
Objectifs pédagogiques
- Identifier et contraster les avantages et inconvénients des méthodes d'enquêtes qualitatives et quantitatives.
- Évaluer l'utilisation de l'entretien individuel comme méthode d'identification des motivations et des freins à l'achat et à l'utilisation d'un nouveau concept de produit.
- Rédiger un guide d'entretien.
- Critiquer constructivement un guide d'entretien.
- Réaliser une analyse de données qualitatives et faire des recommandations managériales sur la façon de mettre en ½uvre les résultats de l'enquête.
- Évaluer l'utilisation de l'entretien individuel comme méthode d'identification des motivations et des freins à l'achat et à l'utilisation d'un nouveau concept de produit.
- Rédiger un guide d'entretien.
- Critiquer constructivement un guide d'entretien.
- Réaliser une analyse de données qualitatives et faire des recommandations managériales sur la façon de mettre en ½uvre les résultats de l'enquête.
Mots-clés
Etude qualitative ; Comportement du consommateur ; Guide d'entretien ; Analyse de données qualitatives ; Lancement d'un nouveau produit
Public
Etudiants en licence 3, master 1 et 2 ou mastères spécialisés
Secteur d'activité
Agro-alimentaire
Caractéristiques particulières
La structure de l'énoncé est constituée de deux tiroirs (14 pages et 10 pages) qui offrent deux approches pédagogiques complémentaires.
Deux vidéos (11 mn 57 et 3 mn) accompagnent le cas.
Deux fichiers Excel sont fournis : tableaux verbatims et tableaux de compilation.
Un débriefing de 84 slides est mis à la disposition de l'enseignant.
Deux vidéos (11 mn 57 et 3 mn) accompagnent le cas.
Deux fichiers Excel sont fournis : tableaux verbatims et tableaux de compilation.
Un débriefing de 84 slides est mis à la disposition de l'enseignant.
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Année de la problématique :
2015
Livraison :
Livraison par lien de téléchargement
Nombre de pages :
24 avec 3 page(s) annexe(s)
Temps d'utilisation :
plus de 3 heures (6 heures à 12 heures)
Code du secteur d'activité :
15 - Industries alimentaires
Note pédagogique :
Oui (70 pages)
- incluse
Montant :
Adhérents : 470,00 € HT / Non adhérent : 940,00 € HT
Licence :
Campus*
* Usage illimité pour un campus sans limite de nombre d'étudiants.
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