Biocoop est aujourd'hui une enseigne qui compte 739 magasins spécialisés dans la vente de produits biologiques et équitables et réalise un Chiffre d'Affaires de 1,53 milliard d'euros. Bâti sur des valeurs coopératives et un engagement militant, précurseur sur le marché, le réseau s'est très fortement développé. Le cas permet une réflexion sur les modèles de gouvernance et sur les valeurs, la vision et la mission d'une entreprise ainsi que sur la relation avec les parties prenantes. Il permet également l'application des outils d'analyse stratégique fondamentaux pour étudier le retournement d'un marché et les conséquences sur l'entreprise. Il peut aussi être utilisé pour alimenter une discussion plus spécifique sur la difficulté de concilier des valeurs coopératives et des engagements militants avec une forte croissance.