Au c½ur de la haute montagne libanaise, l'entreprise Ashtarout réinterprète l'arak en utilisant les pommes de ses vergers pour élaborer un spiritueux traditionnel. Au-delà du contexte géopolitique économique régional très instable, cette initiative se confronte à de multiples difficultés opérationnelles : vétusté des infrastructures, dissémination des étapes de production, management délicat des parties prenantes et arbitrages de la commercialisation. Elsa, jeune consultante sollicitée par Ashtarout, saura-t-elle surmonter ces différents challenges et lui proposer un modèle d'affaires durable?